“Fast Food”

Kechagias S, Ernersson A, Dahlqvist O, Lundberg P, Lindström T, Nystrom FH; Fast Food Study Group. Fast-food-based hyper-alimentation can induce rapid and profound elevation of serum alanine aminotransferase in healthy subjects. Gut. 2008 May;57(5):649-54. doi: 10.1136/gut.2007.131797. Epub 2008 Feb 14. PMID: 18276725; PMCID: PMC2565580.

Schlussfolgerung: Eine Überernährung an sich kann in weniger als 4 Wochen zu einer starken Erhöhung der ALT führen. Unsere Studie zeigt deutlich, dass bei der Untersuchung von Personen mit erhöhter ALT die Anamnese nicht nur Fragen zum Alkoholkonsum enthalten sollte, sondern auch, ob in letzter Zeit eine übermäßige Nahrungsaufnahme stattgefunden hat.